Descripció
Ingredients:
6 vieires
Cues llagostí pelat Cocktail First
1 ceba
50 gr. mantega
50 gr. farina
Llet
Formatge ratllat
Tallem la ceba, les vieires (separant-les de les seves petxines i reservant-les) i les cues de llagostí fines.
En una paella daurem la ceba, quan estigui daurada, hi afegim les vieres i les cues de llagostí les marquem i reservem.
En aquesta mateixa paella fondem la mantega, afegim la farina i barregem, quan estigui torrat afegir la llet a poc a poc sense parar de remenar fins aconseguir una beixamel.
Afegiu-hi el marisc i deixeu-ho refredar una mica.
Farcim les petxines amb la barreja mentre preescalfem el forn a 180º, enfornem les petxines amb la barreja amb formatge ratllat per sobre uns 10 min.
